Kawy jasno palone

Jasne palenie (tzw. „New England”) w największym stopniu uwidocznia naturalne nuty danej kawy. Zwykle są one lekko kwasowe, z nutami owoców (cytrusów, jagód, porzeczek). Kawy jasno palone świetnie wychodzą jako „duże czarne” i raczej niezbyt dobrze łączą się z mlekiem.