Brazylia Glaucio Pinto

22.00169.00

Przedstawiamy kolejną nowość pochodzącą z obróbki polegającej na kontrolowanej fermentacji – brazylijską kawę z farmy Grota Funda, należącej do Glaucio Carneiro Pinto.

Rodzina Pinto założyła swoją farmę w 1977 roku, w brazylijskim regionie Mantiqueira de Minas, niecałe 200 km na północny-zachód od Rio de Janeiro. Ich plantacja, Grota Funda, znajduje się w górzystym rejonie i jest położona na wysokości od 1100 do 1300 m n.p.m. Taka wysokość jest idealna do uprawy kawowca, a jeżeli dodać do tego żyzne gleby, a także regularne opady, powodowane stosunkowo niedaleką odległością od Atlantyku, to mamy znakomitą kombinację warunków do prowadzenia porządnej plantacji kawy. Grota Funda regularnie zdobywa zresztą nagrody za swoje uprawy, a także posiada certyfikaty jakości nadane przez Indicação Geográfica da Mantiqueira de Minas i brazylijskie Ministerstwo Środowiska i Rolnictwa.

Brazylia Glaucio Pinto to kawa o nutach cytrusów, owoców tropikalnych, ale także karmelizowanego cukru i kakao. Jest żywa i słodka, z dość dużą kwasowością, ale taką przyjemną, cytrusową. W skali SCAA została oceniona na bardzo wysokie 88 punktów (na 100). Kawa ta jest stworzona do metod przelewowych. Zarówno jej naturalny charakter, jak i rekomendowany przez nas średni stopień palenia, powodują, że świetnie odnajdzie się w dripie, Chemexie, czy ekspresie przelewowym.

Więcej informacji o tej kawie znajdziecie poniżej. Zapraszamy również do sprawdzenia innych kaw z kontrolowanej fermentacji, promocyjnego zestawu takich kaw oraz serdecznie polecamy lekturę artykułu na blogu Kawowy.GURU, dotyczącego metod obróbki i fermentacji kawy.

Wyczyść