Kawa Kostaryka White Honey

25.00149.00

Znakomita kawa z Kostaryki, ze słynnego rejonu Tarrazu, której ziarna zostały poddane obróbce metodą White Honey!

Czym jest metoda White Honey? Otóż, po zbiorze owoców kawowca należy je obrobić, czyli pozbyć się z nich miąższu, a zostawić tylko pestkę – czyli ziarno kawy. Dokonuje się tego zwykle dwiema metodami: mokrą lub suchą. Pierwsza polega na przepuszczeniu owoców przez wałki, które zdzierają miąższ. Używa się w niej wody, dlatego jest to metoda mokra (tzw. „wet”). Metoda sucha („dry”) polega na rozłożeniu owoców na nasłonecznionych matach, na których po kilku dniach miąższ wysycha i odpada, pozostawiając tylko ziarna. White Honey to metoda pośrednia, w której mechanicznie zdziera się tylko część miąższu, a resztę pozostawia do wyschnięcia na słońcu. Dla laika może nie być w tym wielkiej różnicy, ale fakt jest taki, że kawa tak obrobiona daje ziarna o pełniejszym i bardziej rozbudowanym smaku. Warto też wspomnieć, że ta kawa uzyskała 89 punktów w skali SCAA!

Nasza kostarykańska White Honey ma wyczuwalne nuty mlecznej czekolady, z delikatnym posmakiem karmelowym. Jest to świetna jakościowo arabika, którą wypalamy w stopniu średnim+, dlatego lepiej sprawdzi się jako czarna kawa (bo jest naprawdę znakomita), niż jako kawa mleczna. Polecamy!

Wyczyść

Opis

Znakomita kawa z Kostaryki, ze słynnego rejonu Tarrazu, której ziarna zostały poddane obróbce metodą White Honey!

Czym jest metoda White Honey? Otóż, po zbiorze owoców kawowca należy je obrobić, czyli pozbyć się z nich miąższu, a zostawić tylko pestkę – czyli ziarno kawy. Dokonuje się tego zwykle dwiema metodami: mokrą lub suchą. Pierwsza polega na przepuszczeniu owoców przez wałki, które zdzierają miąższ. Używa się w niej wody, dlatego jest to metoda mokra (tzw. „wet”). Metoda sucha („dry”) polega na rozłożeniu owoców na nasłonecznionych matach, na których po kilku dniach miąższ wysycha i odpada, pozostawiając tylko ziarna. White Honey to metoda pośrednia, w której mechanicznie zdziera się tylko część miąższu, a resztę pozostawia do wyschnięcia na słońcu. Dla laika może nie być w tym wielkiej różnicy, ale fakt jest taki, że kawa tak obrobiona daje ziarna o pełniejszym i bardziej rozbudowanym smaku. Warto też wspomnieć, że ta kawa uzyskała 89 punktów w skali SCAA!

Nasza kostarykańska White Honey ma wyczuwalne nuty mlecznej czekolady, z delikatnym posmakiem karmelowym. Jest to świetna jakościowo arabika, którą wypalamy w stopniu średnim+, dlatego lepiej sprawdzi się jako czarna kawa (bo jest naprawdę znakomita), niż jako kawa mleczna. Polecamy!

Dodatkowe informacje

Wielkość opakowania:

100g, 200g, 500g, 1000g

W ziarnach czy mielona?

Kawa w ziarnach, Mielenie drobne, Mielenie grube, Mielenie średnie