Brazylia Pedro Bras

Znakomita brazylijska arabika poddawana procesowi kontrolowanej fermentacji, pochodząca z plantacji uznanego plantatora Pedro Bras’a. Kawa o dziko owocowych nutach i przyjemnej, delikatnej kwasowości, przełamanej naturalną słodyczą.

Ta kawa nam się skończyła. Niebawem wprowadzimy do oferty 4 świetne kawy od uznanych plantatorów z Brazylii.

Kawa ta pochodzi z plantacji Sitio Armadillo, należącej do Pedro Bras’a. Plantacja jest położona w brazylijskim regionie Canastra, na wysokości 1285 m n.p.m. Ma zaledwie 4,5 ha, a wszystkie plony są zbierane własnoręcznie przez właściciela. Pedro Bras uchodzi za jednego z najlepszych małych plantatorów w Brazylii. Jego rodzina zajmuje się kawą od roku 1970, ale to Pedro przemienił rodzinny biznes w kawową sztukę, w której z jednej strony liczy się zamiłowanie do rolnictwa, a z drugiej naukowe podejście, wspomagane przez naukowców z uniwersytetu w Lavras.

Brazylijska arabika od Pedro Bras’a to kawa pachnąca owocami. Same niezmielone ziarna pachną jak marmolada owocowa, a kawa ma wyraźne nuty suszonych owoców, kwiatów, a także karmelizowanego cukru, kokosa i czekolady mlecznej. Chociaż jest to kawa z wyczuwalną kwasowością, to jest to kwasowość przełamana naturalną słodyczą. Pachnie pięknie, smakuje wspaniale.

Prosimy miej na uwadze, że ekspresy automatyczne i domowe młynki elektryczne ustawione na najdrobniejsze poziomy mielenia mogą nie poradzić sobie z tymi ziarnami – (mieliśmy 2 takie sygnały od Klientów). Z grubszymi przemiałami nie ma żadnego problemu.

Więcej informacji o fermentacji kawy (w tym o fermentacji kontrolowanej) znajdziecie na blogu Kawowego Guru, do lektury którego serdecznie zapraszamy!