Kolumbia Cauca BIO

Klasyczna kolumbijska arabika z ekologicznych upraw regionu Cauca – którą domyślnie wypalamy do espresso.

Oferowana przez nas arabika pochodzi ze Stowarzyszenia Ekologicznych Plantatorów Kawy z Cauca – Asociación de Caficultores Ecológicos del Cauca (ACEC). Spółdzielnia zrzesza około 500 członków, z czego 80 to kobiety. Wszystkie rodziny mieszkają w regionie i uprawiają kawę na powierzchni od 0,5 do 1,5 hektara. ACEC oferuje swoim członkom szkolenia w celu poprawy jakości kawy i zmniejszenia wpływu na środowisko. Z pomocą ACEC wielu członków mogło uzyskać certyfikat Organic.

Kolumbia to drugi producent arabiki na świecie. Miejsce to zawdzięcza ciężkiej pracy jej mieszańców i znakomitym warunkom geograficznym: przechodzą przez nią trzy górskie pasma Andów, pomiędzy którymi, w dolinach o żyznych wulkanicznych glebach, panują idealne wręcz warunki do uprawy kawowca. Kierując się ku południu, owe trzy pasma tworzą węzeł, u podnóża którego leży miasto Popayán, będące stolicą departamentu Cauca. Ze względu na wysokość nad poziomem morza oraz bliskość równika i otaczających go gór, tak zwana Meseta de Popayán zapewnia bardzo stabilny rok klimatyczny i bogate gleby wulkaniczne – a tym samym atrakcyjne środowisko do uprawy kawy.

Kolumbia Excelso Cauca BIO to kawa o klasycznych dla kaw z Ameryki Południowej nutach orzechowo-czekoladowych. Ma niewielką, słodką kwasowość i przyjemny, delikatnie migdałowy posmak. Domyślnie wypalamy ją w stopniu mocnym i polecamy do espresso (i kaw mlecznych na jego bazie) oraz do wszelkich metod ciśnieniowych.

Sprawdź pełną ofertę kaw ekologicznych Single Origin »