Kawa Niskodrażniąca

Kawa niskodrażniąca nie ma w ogóle kwasowości. Ziarna takiej kawy poddawane są specjalnemu procesowi, w trakcie którego traktowane są parą pod ciśnieniem (100% naturalny proces, bez użycia jakiejkolwiek chemii). Nie jest to bardzo skomplikowane, ale pozwala na znaczne zredukowanie kwasowości. Nasza kawa niskodrażniąca jest 100% arabiką, pochodzącą z Kolumbii (Kolumbia Excelso).

Dlaczego kawa drażni żołądek? Otóż zawiera ona kwasy. W przypadku wielu kaw lekka kwasowość jest jak najbardziej pożądana (jak w arabikach afrykańskich), lecz część osób może odczuwać dyskomfort lub dolegliwości po takiej kawie.

Proces pozbawiania ziaren kwasu to dopiero pierwszy (choć najważniejszy) krok. Kolejną rzeczą jest odpowiedni stopień wypalenia ziaren, bowiem mocniejsze palenie zmniejsza kwasowość kawy. Jest to wisienka na torcie, którą osobiście dokładamy do każdej kawy niskodrażniącej, wypalając ją po wiedeńsku (czyli mocno) – ale dopiero wtedy, gdy złożysz na nią zamówienie!

Dowiedz się więcej o kawie niskodrażniącej na blogu Kawowego GURU »