Assam to czarna herbata pochodząca z indyjskiej prowincji o tej samej nazwie. Jest to największy na świecie region uprawy herbaty i jeden z dwóch (obok chińskiego Yunnanu) gdzie występuje ona naturalnie.

W Assamie uprawia się głównie czarne herbaty, chociaż na niektórych farmach, tradycyjnie zwanych “ogrodami herbacianymi”, można spotkać także herbaty zielone i białe. Typowa herbata assamska jest mocna, lekko cierpkawa i ma złożony aromat ciężkich i intensywnych nut, czasami nawet lekko ziemistych, ale jednocześnie jest lekko słodkawa.

Oferowana przez nas odmiana nosi techniczne oznaczenie TGFOP (Tippy Golden Flowery Orange Pekoe), co oznacza, że herbata taka zawiera dużą ilość tzw. „złotych tipsów”, czyli dwóch pierwszych listków z krzewu herbacianego wraz z pączkami. Herbaty TGFOP są uważane za najlepsze z regionów Assam, a także Darjeeling.

Jest to herbata do jednorazowego zaparzania. Zalecamy parzenie w temperaturze około 95°C przez 3-4 minuty.