Honduras Café de Mujeres BIO

Certyfikowana, ekologiczna arabika z kobiecej kooperatywy Kolnáal Café de Mujeres z Hondurasu.

W Marcalá, w regionie La Paz, na południowym zachodzie Hondurasu, powstała spółdzielnia Kolnáal Café de Mujeres, złożona z kobiet Lenca. Lenca to największa istniejąca grupa ludności rdzennej w Hondurasie. Głównym celem spółdzielni jest stworzenie równych szans na rozwój społeczno-ekonomiczny, środowiskowy i kulturalny kobiet.

Rolnictwo jest jednym z najważniejszych źródeł dochodu w regionie. Niestety, kobiety mają minimalny dostęp do zasobów rolniczych i cierpią z powodu luki płacowej między płciami. Dzięki działalności Kolnáal Café de Mujeres, kobiety mogą aktywnie uczestniczyć w produkcji kawy i uzyskiwać dostęp do międzynarodowego rynku, co pozwala im sprzedawać swoje produkty po uczciwych cenach. Dzięki spółdzielni wiele kobiet, często samotnych matek, może utrzymać swoje rodziny.

Spółdzielnia zrzesza około 500 kobiet, których gospodarstwa zwykle nie przekraczają 0,5 ha. Po zbiorach, które odbywają się od stycznia do marca, owoce kawowca przewożone są do stacji przetwórczej kooperatywy Kolnáal, gdzie są myte, a następnie suszone na słońcu. Po przesortowaniu i kontroli jakości pakowane są w jutowe worki po 60 kg i wyruszają w świat.

Honduras Cafe de Mujeres to arabika o owocowo-kwiatowym aromacie, słodkiej kwasowości i delikatnych nutach czerwonej pomarańczy i mlecznej czekolady. Domyślnie palimy ją w stopniu średnim, który świetnie sprawdzi się w metodach alternatywnych i przelewowych.