Rwanda Twongere (100% robusta)

(1 opinia klienta)

18.0099.00

Twongere to kawa, która ma potencjał, by stać się ulubionymi ziarnami wielu z Was. Łączy w sobie moc i wyrazistość charakterystyczną dla robusty (ale bez asfaltowej goryczy) ze słodkimi, owocowymi nutami z których słyną rwandyjskie arabiki. Palimy ją domyślnie po wiedeńsku, dzięki czemu jest stworzona do ekspresu, kawiarki i innych metod ciśnieniowych.

Twongere to nazwa stacji przetwórczej i kooperatywy 138 drobnych farmerów (z czego 96 to kobiety!), zlokalizowanych na południe od rzeki Baramba w najwyższej części regionu Gakenke w Rwandzie. Farmy mają łącznie powierzchnię ok. 400ha i położone są na wysokości 1400 – 1800m. n.p.m, dzięki czemu owoce kawowca wolniej dojrzewają i są lepiej wypracowane.

Szefem kooperatywy jest Theresa, dla której priorytetem jest edukacja i profesjonalizacja wszystkich plantatorów – to właśnie sprawia, że ich ziarna z roku na rok zdobywają coraz wyższe oceny w cuppingach i od dawna należą do grona kaw specialty. Cała produkcja Twongere jest certyfikowana zarówno w zakresie Fair Trade, jak również Organic oraz Rain Forest Alliance

Jest to jedna z nielicznych robust, której z powodzeniem można używać samodzielnie, bez mieszanek z arabikami – nie posiada często charakterystycznej dla tego gatunku goryczy, dając w zamian słodkie, owocowe nuty, które nie są okupione kwasowością. Jej profil aromatyczny jest zdecydowanie słodki: orzechy, karmel, wanilia, marcepan, z wyraźnie obecną nutą owoców pestkowych i pełnym, wręcz ciężkim body.

To z pewnością nietuzinkowe ziarna, które wielu z Was zaskoczą i mogą przekonać, że 100% arabika wcale nie musi być dla Was najlepsza. Polecamy tę kawę do wszelkich metod ciśnieniowych, świetnie komponuje się z mlekiem. W metodach przelewowych także wyjdzie bardzo dobrze, jeśli nie lubicie kwasowości w naparze. Choć w naszej ocenie do filtra dużo lepiej sprawdzi się rwandyjska Gihanga.

Jak mamy przygotować Twoją kawę?

?
?
Wyczyść