Panama Boquete

Znakomita arabika rosnąca w okolicach miasta Boquete w Panamie. Kawa o umiarkowanej, winnej kwasowości i kwiatowo-cytrusowych nutach. Fenomenalna w metodach alternatywnych, np. w dripperze, ale sprawdzi się też jako oryginalne, rześkie espresso.

Te ziarna nie cieszyły się Waszym uznaniem – wycofaliśmy je z oferty na stałe.

Początki uprawy kawowca w Panamie sięgają pierwszej dekady XX wieku. Chociaż nieco wcześniej roślina ta pojawiała się już w gospodarstwach w tym kraju, to dopiero rozwój tego sektora wokół miasta Boquete spowodował wzrost zainteresowania kawą panamską. Boquete to niewielkie miasto na północy Panamy, położone w malowniczym rejonie pomiędzy Rezerwatem Leśnym Fortuna, a wulkanem Barú. Panują tutaj znakomite warunki do uprawy kawowca, na które składają się żyzne wulkaniczne gleby, czyste powietrze, odpowiednie nasłonecznienie i opady.

Panamska Boquete to kawa SHG (Strictly High Grown, czyli Wyłącznie Wysoko Rosnąca). Takie oznaczenie mają kawy, które są uprawiane na wysokości co najmniej 1300 m n.p.m. W takich warunkach kawowiec dojrzewa wolniej, ale jego owoce, a tym samym pestki (czyli ziarna kawy) mają pełniejszy i bardziej rozbudowany profil aromatyczno-smakowy.

Panama Boquete to kawa o umiarkowanej, winnej kwasowości. Nie jest to w żadnym wypadku kawa „kwaśna”. Kwasowość w niektórych kawach jest jak najbardziej pożądana i sprawia, że są one przyjemnie orzeźwiające. Boquete ma wyczuwalne nuty kwiatowo-cytrusowe, w posmaku przypomina także nieco trawę cytrynową i miód lipowy. Jest to kawa która fenomenalnie sprawdzi w metodach alternatywnych, np. w dripperze, ale można z niej także zrobić oryginalne espresso. Nie będzie natomiast zbyt dobrze komponowała się z mlekiem. Tak więc: mała czarna i wszelkie duże czarne będą rewelacyjne. Polecamy!