Gun Powder – Temple of Heaven – mocna zielona herbata 125g

Gun Powder to zielona herbata, uprawiana głównie w chińskiej prowincji Zhejiang. Jej nazwa (“Gun Powder” – ang. “proch strzelniczy”) odnosi się do jej wyglądu, ponieważ ma ona bardzo ciasno zwinięte liście, przypominające drobne kulki o szaro-zielonym odcieniu. Nazwa ta odnosi się także do innej ciekawej właściwości: w trakcie pierwszego parzenia (można ją parzyć kilkukrotnie) owe kulki pęcznieją i rozwijają się wydając przy tym delikatne trzaski.

Gun Powder to herbata mocna i intensywna. Przy pierwszym parzeniu (jeżeli będzie trwało zbyt długo) może mieć nieco goryczy, która jednak nie będzie wyczuwalna przy kolejnych zalaniach.

W Chinach Gun Powder jest znany pod nazwą zhu cha, co znaczy “herbata perłowa” – jest to oczywiście nawiązanie do wyglądu przypominającego drobne kulki. Z ciekawostek można wspomnieć o tym, że Gun Powder jest tradycyjnie używany w północnej Afryce do przygotowywania tamtejszej herbaty miętowej. Do takiego naparu, poza Gun Powderem, dodaje się także liście mięty i miód lub cukier.