Etiopia Limu BIO

Królowa kaw afrykańskich w wersji BIO – wprost od rolników z zachodniej Oromii.

Etiopia Limu to certyfikowana kawa BIO, którą domyślnie palimy w stopniu mocnym. W jej profilu smakowym wyczuwalne są nuty orzechów, czekolady i wanilii, przełamane cytrusową kwasowością, która, dzięki mocnemu paleniu, nie dominuje i nie wysuwa się na pierwszy plan. Kawa ta świetnie sprawdzi się w ciśnieniowych metodach zaparzania (ekspresy, kawiarki), ale miłośnicy mocniejszych i nieoczywistych przelewów również nie będą zawiedzeni.

Etiopia uważana jest za kolebkę kawy – to tutaj pierwotnie rosły dzikie krzewy arabiki i to właśnie stąd trafiły w inne zakątki świata. Obecnie kawa uprawiana jest w wielu regionach Etiopii, głównie przez małych rolników, którzy gospodarują na małych areałach i uzyskujących niewielkie plony. Z tych małych, rodzinnych farm owoce kawowca dostarczane są do lokalnych stacji przetwórczych, gdzie są obrabiane i sortowane. Oferowana przez nas Etiopia Limu to kawa pochodząca z kooperatywy Meselech Alemu, która zrzesza około 300 rolników. Kooperatywa posiada własną stację przetwórczą, gdzie zebrane owoce są selekcjonowane, obrabiane i suszone.

Kawy w Etiopii uprawiane są w tradycyjny sposób, bez użycia pestycydów i innych szkodliwych środków, co w dużej mierze wynika z braku dostępu do nich, a także braku środków na ich zakup. Dzięki temu znaczna część tych kaw (w tym oferowana przez nas Limu) uzyskała certyfikat ekologiczny i może być dopuszczona do sprzedaży jako certyfikowana kawa BIO. Władze kooperatywy prowadzą także liczne działania, które mają na celu poprawę bytu lokalnej społeczności, m.in. wspierają rozwój infrastruktury drogowej i budują szkoły. Nie zapominają także o samych rolnikach, inwestując w nowe magazyny, które umożliwiają przechowywanie plonów w bezpiecznych warunkach oraz organizując szkolenia mające na celu wypracowanie najlepszych praktyk rolniczych i osiągnięcie wyższych standardów jakości.

Sprawdź pełną ofertę kaw ekologicznych Single Origin »