Nikaragua Finca Aurora BIO

Rewelacyjna organiczna arabika z plantacji Finca Aurora w Nikaragui, którą domyślnie wypalamy do metod ciśnieniowych.

Ta kawa już nam się skończyła. Spróbuj dla odmiany gwatemalskiej el Catuai, która jest równie świetna do metod ciśnieniowych.

Kawa ta pochodzi z farmy założonej i prowadzonej przez Austriaka Ulricha Salamuna. Właściciel urodził się w Niemczech, w Kolonii, gdzie ukończył prawo, lecz później trafił do Wiednia, w którym próbował swoich sił w kabarecie. Jednak dopiero podróż do Nikaragui pozwoliła odkryć panu Salamunowi swoje prawdziwe powołanie: prowadzenie plantacji kawy.

W 2003 roku kupił starą, 60 hektarową farmę o wdzięcznej nazwie Finca Aurora i rozpoczął przygodę, która trwa do dzisiaj.

Plantacja Aurora znajduje się w regionie Dipilto, na północy Nikaragui, nieopodal granicy z Hondurasem. Położona jest na wysokości około 1150 m n.p.m., na żyznych wulkanicznych glebach i w otoczeniu potężnych drzew i górskich strumyków. Owoce kawowca zbierane są tam ręcznie, suszone na słońcu, a następnie „odpoczywają” przez około 6 tygodni w celu uzyskania odpowiedniej do eksportu wilgotności.

Ulrich Salamun konsekwentnie nie stosuje pestycydów ani nawozów sztucznych (w tak znakomitych warunkach glebowo-klimatycznych nie jest to zresztą potrzebne), a jego plantacja i cała produkcja ma certyfikat BIO.

Nikaragua Finca Aurora BIO to certyfikowana kawa ekologiczna. Ma niską kwasowość, solidne body i długi aftertaste (posmak). W jej profilu smakowym dominują nuty orzechów, ciemnej czekolady i wanilii. Domyślnie wypalamy ją w stopniu mocnym, przez co świetnie sprawdzi się w ciśnieniowych metodach zaparzania (ekspresy, kawiarki), ale miłośnicy mocniejszych przelewów na pewno nie będą nią zawiedzeni.

Sprawdź pełną ofertę kaw ekologicznych Single Origin »